成就“互联网+”餐饮企业——中央厨房亚博解决方案

餐饮企业生产模式发展趋势:

大厨模式(~90年代中期。?行业整体需求大于供给,餐饮企业多以个体经营为主,出品对大厨依赖较高。)→规模生产(~预计到2018年前后。餐饮企业普遍开始连锁经营,采取标准化的规模生产是支撑出品和运营效率的主要方式,企业普遍建立独立中央厨房。)→共享模式(~2020年或更早。企业经营模式不断创新,加快专业化分工协作,价值链环节出现共享的社会化服务平台,如第三方厨房集约式生产模式。)

企业不同发展阶段“厨房”演进趋势:

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